下饭菜～肉末蒸茄子

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肉末蒸茄子｜夏日清爽下饭蒸菜
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

肉末蒸茄子的用料

茄子 4条 猪里脊肉 100克
红椒 1个 蒜 4瓣
蚝油 1小勺 葱 1根
甜蜜酱 2勺 白糖 1小勺
食用油 1勺

肉末蒸茄子的做法

#川菜之魂 有机新生#下饭菜～肉末蒸茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净，切条状摆入盘中，电蒸锅速蒸12分钟。
#川菜之魂 有机新生#下饭菜～肉末蒸茄子的做法图解2

步骤2

猪里脊剁肉末，姜蒜辣椒切碎。调料汁：甜蜜酱和蚝油，白糖和少许盐，少许淀粉加入清水调匀。
#川菜之魂 有机新生#下饭菜～肉末蒸茄子的做法图解3

步骤3

热锅少油，下入姜末蒜末小米辣爆香，倒入肉末翻炒至变色松散，倒入准备好的调料汁一起翻炒。
#川菜之魂 有机新生#下饭菜～肉末蒸茄子的做法图解4

步骤4

将炒好的肉末倒入蒸好的茄子盘中。
#川菜之魂 有机新生#下饭菜～肉末蒸茄子的做法图解5

步骤5

加入葱花即可上桌。
#川菜之魂 有机新生#下饭菜～肉末蒸茄子的做法图解6

步骤6

吃的时候拌匀，让茄子吸满肉香酱汁。软糯入味，低脂不油腻，配米饭十分下饭。

肉末蒸茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-14 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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