川菜之魂｜鱼香肉丝

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爱笑的垚垚妈
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今天尝试了用丹丹有机郫县豆瓣酱来做这道经典川菜，果然没让我失望。作为“川菜之魂”，丹丹豆瓣酱的酱香特别醇厚自然，有机的食材更是让人吃得安心。看着红亮的酱汁在锅里咕噜咕噜冒泡，最后浓稠地挂在肉丝上，满屋子都是酸甜开胃的香气。
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

鱼香肉丝的用料

里脊肉 100克 胡萝卜 1根
青椒 1个 葱姜蒜 适量
丹丹有机郫县豆瓣酱 1勺 料汁：
清水 5勺 醋 4勺
白糖 3勺 生抽 2勺
淀粉 1勺

鱼香肉丝的做法

#川菜之魂 有机新生#川菜之魂｜鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

准备好食材；
#川菜之魂 有机新生#川菜之魂｜鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

肉丝放入料酒1勺，淀粉1勺抓匀；
#川菜之魂 有机新生#川菜之魂｜鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

锅内放油，放入胡萝卜，翻炒至断生，盛出备用；
#川菜之魂 有机新生#川菜之魂｜鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

锅内留底油，放入青椒翻炒至断生，盛出备用；
#川菜之魂 有机新生#川菜之魂｜鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

锅内留底油，放入肉丝炒至变色；
#川菜之魂 有机新生#川菜之魂｜鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

放入葱姜蒜，炒出香味；
#川菜之魂 有机新生#川菜之魂｜鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

加入丹丹有机郫县豆瓣酱；
#川菜之魂 有机新生#川菜之魂｜鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

翻炒均匀；
#川菜之魂 有机新生#川菜之魂｜鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

放入胡萝卜丝和青椒丝，翻炒均匀；
#川菜之魂 有机新生#川菜之魂｜鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

倒入料汁，翻炒均匀即可。
#川菜之魂 有机新生#川菜之魂｜鱼香肉丝的做法图解11

步骤11

配米饭绝绝子～

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 天津市

©本菜谱的做法由 爱笑的垚垚妈 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 酸 微酸 辣 鱼香味
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