芥末捞汁冰镇花蛤肉

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夏天真的太适合吃这种冰冰凉凉的小凉菜了！重油重盐的饭菜吃腻了，就爱这口清爽不腻的海鲜凉拌，开胃又解暑，不管是在家追剧、户外野餐、看比赛解馋，都超合适！今天做的这款芥末捞汁花蛤肉超级简单，我还加了黄瓜做搭配，再加几片柠檬提鲜冰镇，口感直接翻倍！不用复杂调味、不用提前腌制，零厨艺小白也能一次成功。

芥末捞汁冰镇花蛤肉的用料

花蛤 500克	青红辣椒圈适量
姜片 3片	青柠檬 1个
黄瓜 1根	香菜少许
红梅芥末海鲜捞汁 1小袋

芥末捞汁冰镇花蛤肉的做法

步骤1

准备所有材料

步骤2

花蛤放入淡盐水中吐沙2个小时左右，再清洗干净

步骤3

锅里放入水烧开，放入姜片，高度白酒，花雕酒或者黄酒，再次煮沸

步骤4

放入花蛤，煮2至3分钟

步骤5

刚刚开口即可迅速捞出，不要煮太久，否则花蛤肉会脱落

步骤6

放入冰水中过凉

步骤7

花蛤去掉壳的一半

步骤8

所有蔬菜部分清洗干净

步骤9

香菜切段，黄瓜拍一下切段，青柠檬切片，杭椒和小米辣切圈

步骤10

把所有食材全部放入容器里

步骤11

准备一包红梅芥末海鲜捞汁

步骤12

把红梅芥末海鲜捞汁打开，里面有两小袋海鲜酱料，还有4小袋青芥辣

步骤13

取出一小袋红梅芥末海鲜捞汁倒入食材里，再放入一小包青芥辣

步骤14

反复捞拌呀

步骤15

捞拌

步骤16

再捞拌

步骤17

直到所有食材全部均匀裹上红梅芥末海鲜捞汁为止

步骤18

装盘啦

步骤19

可以吃啦！冷藏更好吃呦

芥末捞汁冰镇花蛤肉的烹饪技巧

1. 这款芥末捞汁开袋就能直接拌，不用提前浸泡腌制，全程仅3分钟就能成菜；独立分装设计，可按需增减料汁用量，自由把控芥辣轻重，不浪费调料。 2. 捞汁芥香柔和不冲鼻，去腥力出众，牢牢锁住花蛤本身鲜甜，搭配柠檬清香双重清爽，冰镇过后低脂解腻，夏天吃毫无负担。 3. 万能百搭捞汁，不单适配花蛤这类海鲜，鸡鸭肉类、凉拌素菜、拌面拌粉都能使用，荤素百搭实用性拉满。 4. 小技巧：花蛤焯水开口立刻捞出，冰水冰镇是肉质脆嫩的关键；柠檬不要长时间浸泡，避免苦味析出影响整道凉菜口感。黄瓜建议现拌现吃，口感会更清脆爽口。不要长时间浸泡，避免出水冲淡味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-15 · 北京

分类：户外野炊/露营/野餐追剧煮拌酸

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