做了6年私房，这是我甜品销量榜TOP3的存在

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咖啡戚风蛋糕：鸡蛋5个/牛奶53g/咖啡粉6g/玉米油42g/细砂糖55g/低筋面粉68g/塔塔粉2g 咖啡奶油：淡奶油220g/咖啡粉3g/细砂糖16g

存在的用料

顺然厨师机 1台 顺然烤箱 1台
鸡蛋 5个 牛奶 53g
咖啡粉 6g 玉米油 42g
细砂糖 55g 低筋面粉 68g
塔塔粉 2g 淡奶油 220g
咖啡粉 3g 细砂糖 16g

存在的做法

做了6年私房，这是我甜品销量榜TOP3的存在的做法图解1

步骤1

咖啡蛋糕三明治配料表
做了6年私房，这是我甜品销量榜TOP3的存在的做法图解2

步骤2

蛋黄和蛋清分离，蛋清送入冰箱冷藏备用
做了6年私房，这是我甜品销量榜TOP3的存在的做法图解3

步骤3

牛奶和咖啡粉倒入碗中，搅拌均匀
做了6年私房，这是我甜品销量榜TOP3的存在的做法图解4

步骤4

加入玉米油，搅拌至乳化均匀
做了6年私房，这是我甜品销量榜TOP3的存在的做法图解5

步骤5

低筋面粉过筛，搅拌至无干粉状态
做了6年私房，这是我甜品销量榜TOP3的存在的做法图解6

步骤6

加入蛋黄，搅拌均匀
做了6年私房，这是我甜品销量榜TOP3的存在的做法图解7

步骤7

冷藏的蛋清倒入和面桶，细砂糖和塔塔粉一次性倒入
做了6年私房，这是我甜品销量榜TOP3的存在的做法图解8

步骤8

用厨师机打蛋清还可以解放顺手
做了6年私房，这是我甜品销量榜TOP3的存在的做法图解9

步骤9

取1/3蛋白霜加入面糊中，混合均匀
做了6年私房，这是我甜品销量榜TOP3的存在的做法图解10

步骤10

再倒回蛋白霜中，使用切拌和翻拌的手法混合
做了6年私房，这是我甜品销量榜TOP3的存在的做法图解11

步骤11

从高处倒入烤盘中，用刮板整理平整
做了6年私房，这是我甜品销量榜TOP3的存在的做法图解12

步骤12

送入提前预热好的烤箱中，上火155℃/下火145℃，烘烤时间约30分钟
做了6年私房，这是我甜品销量榜TOP3的存在的做法图解13

步骤13

淡奶油中倒入细砂糖和咖啡液，使用打蛋器搅打至硬挺
做了6年私房，这是我甜品销量榜TOP3的存在的做法图解14

步骤14

蛋糕胚切开后均匀挤上咖啡奶油，涂抹均匀
做了6年私房，这是我甜品销量榜TOP3的存在的做法图解15

步骤15

再盖上另一片蛋糕，放入冰箱冷藏10分钟
做了6年私房，这是我甜品销量榜TOP3的存在的做法图解16

步骤16

均匀切成4块，再印出hello kitty就完成啦~

存在的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:4天前 · 广东省

©本菜谱的做法由 顺然烘焙 编写，未经授权不得转载
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