湖北菜之牛筋烧米豆腐

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湖北家常菜之牛筋烧米豆腐
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

牛筋烧米豆腐的用料

米豆腐 400克 大蒜 一整个
生姜 5克 牛筋 500g
八角 5颗 桂皮 5块
干辣椒 8个

牛筋烧米豆腐的做法

#川菜之魂 有机新生#湖北菜之牛筋烧米豆腐的做法图解1

步骤1

牛筋用热水白灼3～5分钟
#川菜之魂 有机新生#湖北菜之牛筋烧米豆腐的做法图解2

步骤2

牛筋除水，加烧好的水清洗干净
#川菜之魂 有机新生#湖北菜之牛筋烧米豆腐的做法图解3

步骤3

热锅加入油加热
#川菜之魂 有机新生#湖北菜之牛筋烧米豆腐的做法图解4

步骤4

加入生姜，大蒜。
#川菜之魂 有机新生#湖北菜之牛筋烧米豆腐的做法图解5

步骤5

加入干辣椒，八角，桂皮，丹丹红油豆瓣酱
#川菜之魂 有机新生#湖北菜之牛筋烧米豆腐的做法图解6

步骤6

加入丹丹红油豆瓣酱
#川菜之魂 有机新生#湖北菜之牛筋烧米豆腐的做法图解7

步骤7

锅里佐料炒香
#川菜之魂 有机新生#湖北菜之牛筋烧米豆腐的做法图解8

步骤8

加入烧好的热水
#川菜之魂 有机新生#湖北菜之牛筋烧米豆腐的做法图解9

步骤9

煮1分钟
#川菜之魂 有机新生#湖北菜之牛筋烧米豆腐的做法图解10

步骤10

加入酱油
#川菜之魂 有机新生#湖北菜之牛筋烧米豆腐的做法图解11

步骤11

加醋
#川菜之魂 有机新生#湖北菜之牛筋烧米豆腐的做法图解12

步骤12

少许冰糖提味
#川菜之魂 有机新生#湖北菜之牛筋烧米豆腐的做法图解13

步骤13

煮开
#川菜之魂 有机新生#湖北菜之牛筋烧米豆腐的做法图解14

步骤14

倒入高压锅里除好水的牛筋
#川菜之魂 有机新生#湖北菜之牛筋烧米豆腐的做法图解15

步骤15

加水满过牛筋，高压锅煮25分钟
#川菜之魂 有机新生#湖北菜之牛筋烧米豆腐的做法图解16

步骤16

等待开盖，加米豆腐小火煮5分钟。没有可以不加，也可以加香干等自己喜欢的素菜煮入味即可。
#川菜之魂 有机新生#湖北菜之牛筋烧米豆腐的做法图解17

步骤17

香辣软烂的红烧牛筋就做好啦！

牛筋烧米豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-16 · 湖北省

©本菜谱的做法由 啊莲莲👩🏻‍🌾 编写，未经授权不得转载
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