咸粽子

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咸粽子的用料

糯米 140g 猪五花肉 50g
咸蛋黄 1个 金龙鱼生抽 适量
金龙鱼老抽 适量 蚝油 适量
盐 适量 葱 适量
姜 适量 五香粉 适量
白酒 适量 粽叶 4张
棕绳 适量

咸粽子的做法

咸粽子的做法图解1

步骤1

糯米提前2小时用水浸泡。（若喜欢粽子最终口感更为软糯，可适当延长浸泡时间。）
咸粽子的做法图解2

步骤2

糯米浸泡完毕后，沥干水分，加入生抽、盐、老抽和蚝油混合均匀。
咸粽子的做法图解3

步骤3

将猪五花肉切成块状，加入葱、姜、生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉以及少量白酒进行腌制。
咸粽子的做法图解4

步骤4

咸蛋黄喷少许白酒以去除腥味。
咸粽子的做法图解5

步骤5

将新鲜粽叶放入沸水中煮3分钟，随后用冷水冲洗干净。
咸粽子的做法图解6

步骤6

选取2张粽子叶，将其折成斗状。加入糯米，在中间放入猪肉和咸蛋黄，再添加适量的糯米。
咸粽子的做法图解7

步骤7

咸粽子的做法图解8

步骤8

咸粽子的做法图解9

步骤9

用粽叶把馅料紧紧包裹起来，随后系上棕绳（因包法各异，粽子的形状也不尽相同）
咸粽子的做法图解10

步骤10

将包好的粽子与凉水一同放入锅中，待水煮沸后转小火，煮2小时。随后盖上锅盖焖2小时。
咸粽子的做法图解11

步骤11

咸粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-17 · 上海市

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
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