韭菜饺子莲藕饺子

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sunshine_白雪
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韭菜饺子莲藕饺子的用料

猪肉 1000 克 韭菜 200克
料酒 3 勺 生抽 3 勺
包菜 少量 鸡蛋白 2 个
玉米油 少量

韭菜饺子莲藕饺子的做法

步骤1

揉面，三揉三醒 配料 1200 克梅头肉，肥瘦相间 10 克盐 150 克玉米淀粉 700 毫升的水 第一遍揉面，揉出来要略干，粗糙感 第二遍揉面，15 分钟后，再揉 5 分钟 第三遍揉面，15 分钟后，再揉 5 分钟至光滑 其实中途时间长点也没关系 如果第一遍不干，那么后续可能偏软，不好包饺子

步骤2

调馅 梅头肉 2 斤 韭菜一把 包菜 2 片叶子 鸡蛋白 2 个 生抽 3 勺 盐少许 玉米油 莲藕 1 个中等长度的 姜水 荸荠 2 个 梅头肉分成两份，大份给韭菜，小份给莲藕 调馅两边都要放点水，防止太干 油各 2 到 3 勺

韭菜饺子莲藕饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-20 · 广东省

©本菜谱的做法由 sunshine_白雪 编写，未经授权不得转载
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