辣鸭掌

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语恬
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辣鸭掌的用料

鸭掌 10 生抽 蚝油 1-2勺
料酒 适量 八角 2个
蒜 6-8瓣 猪手 1只三斤
小米辣 6个 干辣椒 2个
桂皮 一小块 青花椒 一小把
油 适量 冰糖 2-3勺
盐 1.5勺瓷羹 香叶 3片

辣鸭掌的做法

步骤1

把鸭掌脚趾剪掉，和猪蹄一起清洗干净后沥干水分

步骤2

锅里放大量的油，把鸭掌炸透炸干，猪蹄炸到皮起泡

步骤3

把鸭掌和猪蹄放到电高压锅里➕八角、桂皮、青花椒、干辣椒和香叶还有没过食材的水压30分钟

步骤4

把小米辣和蒜剁碎，锅里放油把小米辣和蒜爆香，加入压好的鸭掌翻炒一分钟，放蚝油生抽翻炒入味加入原汤3勺，闷3/5分钟就可以出锅了，香辣过瘾，软烂脱骨

辣鸭掌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 江苏省

©本菜谱的做法由 语恬 编写，未经授权不得转载
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