锅塌豆腐

锅塌豆腐

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丹丹有机郫县豆瓣酱香醇厚、辣度柔和，用来做锅塌豆腐特别入味，豆瓣的红油渗入软嫩豆腐，不齁咸还自带发酵酱香，比单纯清烧豆腐好吃太多！
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

锅塌豆腐的用料

豆腐 1块 鸡蛋 1个
肉末 50克 郫县豆瓣酱 1勺
葱姜 适量 生抽 1勺
蚝油 1勺

锅塌豆腐的做法

#川菜之魂 有机新生#锅塌豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材
#川菜之魂 有机新生#锅塌豆腐的做法图解2

步骤2

锅中烧热加油放入沾上蛋液的豆腐片，
#川菜之魂 有机新生#锅塌豆腐的做法图解3

步骤3

煎至两面金黄盛出备用
#川菜之魂 有机新生#锅塌豆腐的做法图解4

步骤4

另起锅烧油加肉沫炒香加郫县豆瓣酱炒出红油
#川菜之魂 有机新生#锅塌豆腐的做法图解5

步骤5

加葱姜炒香加适量生抽，蚝油
#川菜之魂 有机新生#锅塌豆腐的做法图解6

步骤6

加适量清水煮开倒入煎好的豆腐煮20分钟
#川菜之魂 有机新生#锅塌豆腐的做法图解7

步骤7

大火收汁即可
#川菜之魂 有机新生#锅塌豆腐的做法图解8

步骤8

汤汁裹满豆腐，咸香微辣，软嫩下饭。

锅塌豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 cocoqybk 编写，未经授权不得转载
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