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椒盐小酥肉的做法
步骤1
准备好食材，鸡胸肉洗净切条，洋葱切丝，生姜切片，红薯淀粉用这种有颗粒的最好了。
步骤2
鸡胸肉里加入生姜洋葱，1小勺盐
步骤3
1小勺十三香，不喜欢十三香的可以不放。
步骤4
放入生抽4勺。
步骤5
放入蚝油3勺。
步骤6
拌匀腌制30分钟入味。
步骤7
红薯淀粉180克，打入5个鸡蛋
步骤8
放入50克左右的水，调成流动性糊状，没有红薯淀粉用玉米淀粉➕面粉也可以。
步骤9
倒入腌好的鸡胸肉条拌匀。
步骤10
热锅倒入油加热至筷子插入周围冒小泡，
步骤11
一条条把裹好面糊的鸡胸肉放入油锅中小火炸3-5分钟。
步骤12
颜色微黄捞出。
步骤13
油温再次升高，倒入炸好的酥肉再次复炸一遍，捞出控油。
步骤14
撒上椒盐和辣椒粉即可开吃了。
步骤15
成品图
步骤16
成品图椒盐小酥肉的烹饪技巧
不喜欢鸡胸肉的可以换成猪肉，炸小酥肉用红薯淀粉比其他淀粉炸出来的小酥肉口感更好吃，特别是有颗粒状的红薯粉（地瓜粉）最好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:1天前 · 湖北省
©本菜谱的做法由 飞燕飘舞 编写，未经授权不得转载
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