红烧鲈鱼

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Miranda900
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微微辣！ 家常做法，辣度可依个人口味适量增减

红烧鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 小葱 1根
姜片 4片 大蒜 4瓣
啤酒 1听(300毫升） 老抽 半勺
生抽 2勺 胡椒粉 少许
精盐 适量

红烧鲈鱼的做法

红烧鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼洗净，1勺盐，适量胡椒粉，抓抹均匀腌制15分钟
红烧鲈鱼的做法图解2

步骤2

如图所示材料准备；蒜末，姜末，小米辣，老抽，生抽，耗油，啤酒
红烧鲈鱼的做法图解3

步骤3

锅里倒油，烧至8成热，扔1片姜下去爆点香味出来，
红烧鲈鱼的做法图解4

步骤4

煎鱼；两面煎黄，中途不断用锅中热油淋鱼身
红烧鲈鱼的做法图解5

步骤5

留底油，姜蒜末炒香
红烧鲈鱼的做法图解6

步骤6

倒入一听啤酒，半勺老抽，2勺生抽，1勺耗油，烧开后转中火焖煮10分钟
红烧鲈鱼的做法图解7

步骤7

起锅前2分钟加上小米辣，
红烧鲈鱼的做法图解8

步骤8

铺上数不清的小葱花，完成了！今天这条鱼还挺大的，没收汁儿

红烧鲈鱼的烹饪技巧

1啤酒煮，提鲜去腥！腌制的时候也没再用料酒了，感觉还挺省事儿！ 2煎鱼之前建议用厨房纸巾，把鱼身上多余的水分吸干，防止遇油飞溅烫伤自己
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 浙江省

©本菜谱的做法由 Miranda900 编写，未经授权不得转载
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