柠檬干煎鸡

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刀唛

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柠檬的清香配上煎得焦香的鸡腿肉，酸香开胃，一口一块超满足。做这道菜用刀唛地道浓香压榨花生油，地道浓香、原汁原味，精选优质饱满花生，采用物理压榨，炒菜煎肉都很香；产品还获得CQC清洁标签产品0级评价，适合多种烹饪方式，也适合全家人日常食用。

柠檬干煎鸡的用料

鸡腿肉 500克	柠檬 1个
洋葱 1/2个	姜片 3片
蒜末 1茶匙	香菜 3根
小米椒 2个	刀唛地道浓香压榨花生油适量
生抽 2勺	老抽半勺
生粉 1勺	黑胡椒适量
盐少许	白糖半勺

柠檬干煎鸡的做法

步骤1

柠檬切片去籽备用；洋葱切丝，姜切片，蒜切末，香菜切段，小米辣切圈。

步骤2

鸡腿肉用剪刀去骨，剪成适口小块。

步骤3

鸡腿肉中加入生抽2勺、老抽半勺、生粉1勺、黑胡椒适量、盐少许，抓拌均匀，腌制15分钟。

步骤4

锅中倒入适量刀唛地道浓香压榨花生油，烧热后放入腌好的鸡腿肉。

步骤5

保持中火，将鸡腿肉煎至两面焦黄、基本熟透。

步骤6

放入蒜末和洋葱，翻炒均匀，炒出香味。

步骤7

加入半勺白糖、柠檬片和香菜，快速翻炒均匀。

步骤8

最后加入小米辣，翻炒几下即可收汁起锅。

步骤9

装盘后可以再放几片柠檬点缀，柠檬干煎鸡就做好了。

柠檬干煎鸡的烹饪技巧

鸡腿肉要先去骨再剪小块，这样更容易入味，也更方便煎熟。腌制时加一点生粉，可以让鸡肉口感更嫩。煎鸡肉时不要频繁翻动，先让一面煎到焦黄再翻面，香气会更足。柠檬片不要太早下锅，最后阶段加入即可，否则久炒容易发苦。小米辣按个人口味增减，不吃辣可以少放或不放。糖只需要半勺，用来平衡柠檬的酸味，不是为了做甜口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 广东省

©本菜谱的做法由刀唛编写，未经授权不得转载

刀唛

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