鲜美可口的金针菜肉丝豆腐汤

独家
1295 浏览 37 收藏
收藏
虚室生白_2804
虚室生白_2804
＋ 关注


江南地区叫的金针菜，其实就是干黄花菜，它具有独特的香味和口感，营养也很丰富。 金针菜、豆腐加上肉丝，味觉层次感拉满，妥妥的“鲜味三重奏！

金针菜肉丝豆腐汤的用料

嫩豆腐 1块 瘦肉丝 100克
金针菜 50克 生抽 适量
盐 适量 料酒 适量
清水 适量 淀粉 适量
白胡椒粉 适量

金针菜肉丝豆腐汤的做法

鲜美可口的金针菜肉丝豆腐汤的做法图解1

步骤1

先泡发金针菜，用清水浸泡干金针菜，去掉根部硬梗，泡发30分钟。

步骤2

瘦肉丝用料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟。
鲜美可口的金针菜肉丝豆腐汤的做法图解3

步骤3

热锅凉油，下肉丝快速划散，炒至变色断生，盛出备用。

步骤4

锅中加入划成块的豆腐，以及泡发好的金针菜，加入开水，煮5分钟。
鲜美可口的金针菜肉丝豆腐汤的做法图解5

步骤5

将肉丝倒入，再煮2分钟，使味道融合。 加入盐调味，然后用水淀粉稍加勾芡，即可出锅。 可以另外淋上香油，撒上葱花，其实，汤已经很鲜美，我觉得不需要了。

金针菜肉丝豆腐汤的烹饪技巧

盐不要早放，应在出锅前放入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-18 · 浙江省

©本菜谱的做法由 虚室生白_2804 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

金针菜肉丝豆腐汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鲜美可口的金针菜肉丝豆腐汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 鲜美可口的金针菜肉丝豆腐汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活