东北家常肘子炖粉条

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地道东北家常硬菜肘子炖粉条，满满一锅烟火气，好吃又营养。炖得软烂脱骨的猪肘子，肉皮软糯富含胶质，瘦肉酥烂不柴，肥油完全炖进汤汁里，一点不腻。宽粉吸饱浓郁酱香肉汤，顺滑入味，每一根都裹满醇厚卤汁。 慢火炖煮后肉香充分释放，荤素搭配均衡，老人小孩都爱吃。不用复杂调料，家常步骤简单易操作，炖上满满一大锅，配米饭、馒头都绝了。天冷来上一碗暖到胃里，汤汁浓郁鲜香，解馋又饱腹，妥妥的下饭天花板，全家都爱不释口。

东北家常肘子炖粉条的用料

大肘子一个 2KG 宽粉 1把
葱 2根 姜 5片
八角 1个 香叶 3片
生抽 1勺 红烧酱油 半勺
糖色汁 半勺 味精 2克

东北家常肘子炖粉条的做法

东北家常肘子炖粉条的做法图解1

步骤1

看着就有食欲，超级下饭菜
东北家常肘子炖粉条的做法图解2

步骤2

肘子处理干净，掉水5分钟去除血水，捞出洗干净放入高压锅内，葱段、姜片、八角、香叶、红烧酱油、适量水，盖盖，20分钟。
东北家常肘子炖粉条的做法图解3

步骤3

剔除骨头，肘子剁大块
东北家常肘子炖粉条的做法图解4

步骤4

粉条提前泡发
东北家常肘子炖粉条的做法图解5

步骤5

起锅烧油，葱末、姜末爆香，加入酱油
东北家常肘子炖粉条的做法图解6

步骤6

糖色汁，主要是上颜色
东北家常肘子炖粉条的做法图解7

步骤7

两碗原汤，这个汤必须利用上，
东北家常肘子炖粉条的做法图解8

步骤8

少来点红烧酱油
东北家常肘子炖粉条的做法图解9

步骤9

加入肘子肉
东北家常肘子炖粉条的做法图解10

步骤10

加入粉条，小火慢炖
东北家常肘子炖粉条的做法图解11

步骤11

适量蚝油，粉条熟了，就可以出锅，大火收汁，加点味精调味
东北家常肘子炖粉条的做法图解12

步骤12

开炫

东北家常肘子炖粉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 吉林省

©本菜谱的做法由 帅帅家常菜 编写，未经授权不得转载
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    / 13 东北家常肘子炖粉条的做法步骤

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