万能泰式酸辣酱｜5分钟搞定，酸辣开胃️

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张意如จาง ยี่ หยู

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夏天没胃口，一定要试试这款自制泰式酸辣酱！不用熬煮，全部材料丢进料理机打碎即可。蘸虾、白灼海鲜、烤肉、拌凤爪、拌沙拉都特别好吃，复刻泰国餐厅味道，清爽解腻。

万能泰式酸辣酱的用料

青辣椒 3个	指天椒若干
椰糖若干	香菜根 6根
大蒜 6瓣	鱼露适量
牛肉或里脊肉适量	柠檬 4个
凉白开 2-3勺

万能泰式酸辣酱的做法

步骤1

1. 所有新鲜食材清洗干净。

步骤2

2.柠檬挤出汁，辣椒切段，大蒜去皮，香菜连同根部一起切段放破壁机或绞肉机打碎。（也可以加若干洋葱切块。）

步骤3

3.成品，口味可以根据自己喜欢调整，喜欢辣的多放辣，喜欢酸的多放柠檬。

万能泰式酸辣酱的烹饪技巧

1. ✅保存：放冰箱冷藏，3‑5天内吃完，属于鲜酱，没有防腐剂，不建议久放。 2. ✅鱼露是灵魂，尽量不要完全省略；实在接受不了鱼露味道，可以用少量生抽代替，风味会略有差别。 3. ✅适用吃法：白灼虾蘸酱、凉拌鸡爪、蘸烤肉、拌海鲜沙拉。 4. ✅全程不用加热，生酱风味才地道。
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创建时间:2026-08-08 · 福建省

©本菜谱的做法由张意如จาง ยี่ หยู 编写，未经授权不得转载

张意如จาง ยี่ หยู

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