苹果炖牛肋条（珐琅锅版）

苹果炖牛肋条（珐琅锅版）

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苹果炖牛肋条的用料

牛肋条 600g 苹果 270克
洋葱 200克 生姜 10克
料酒 10克 生抽 15克
老抽 7克 蚝油 5克
红糖 20克 开水 200克
小葱 适量 盐巴 适量
白醋 适量

苹果炖牛肋条的做法

苹果炖牛肋条（珐琅锅版）的做法图解1

步骤1

牛肋条洗干净，进入清水中，水没过牛肉，加入适量食盐和白醋，浸泡30分钟，泡出血水，然后清洗干净。此步去腥
苹果炖牛肋条（珐琅锅版）的做法图解2

步骤2

牛肋条切成3cm左右的长条，备用
苹果炖牛肋条（珐琅锅版）的做法图解3

步骤3

牛肉冷水下锅，放入姜片和料酒，开大火，飞水3-5分钟，撇去血沫后捞出备用
苹果炖牛肋条（珐琅锅版）的做法图解4

步骤4

洋葱切块，苹果去皮切块
苹果炖牛肋条（珐琅锅版）的做法图解5

步骤5

生抽、老抽、蚝油、红糖加200克开水，拌匀，料汁就调好啦。不喜欢太甜的，红糖可以再少放点，因为苹果和洋葱也能出甜味
苹果炖牛肋条（珐琅锅版）的做法图解6

步骤6

取珐琅锅，锅里按顺序放入洋葱块、苹果块、牛肉，倒入调好的料汁
苹果炖牛肋条（珐琅锅版）的做法图解7

步骤7

再根据锅的大小加入开水，开中火煮沸后，转最小火
苹果炖牛肋条（珐琅锅版）的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，如果有条件，锅盖上还可以放一些冰块（非必要）。小火炖1个半小时后
苹果炖牛肋条（珐琅锅版）的做法图解9

步骤9

开盖，根据自己的口味加入适量的食盐，再盖上盖子，小火炖20分钟
苹果炖牛肋条（珐琅锅版）的做法图解10

步骤10

转中火收汁，最后撒上适量葱花即可

苹果炖牛肋条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:5天前 · 福建省

©本菜谱的做法由 林食圈⭕自萌 编写，未经授权不得转载
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