新疆椒麻鸡

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回溯新疆的味道

新疆椒麻鸡的用料

鸡腿 3-只 鲜花椒 50g
姜 一块 洋葱 一个
蒜 适量 青椒 两个
红椒 2个 小葱段 少许
大葱 1根 木耳 少许
浓汤宝 半块 桂皮 1块
香叶 1片 白芷 1片
八角 2-3个 干辣椒 5-6个

新疆椒麻鸡的做法

新疆椒麻鸡的做法图解1

步骤1

将配菜准备好，木耳焯水备用
新疆椒麻鸡的做法图解2

步骤2

将鸡腿洗净，冷水下锅，倒入料酒、姜片，水开后撇去浮沫，将第二步的香料洗净后加入锅内，大火烧开转小火焖煮30min
新疆椒麻鸡的做法图解3

步骤3

将焖煮后的鸡腿拿出，放入冷水冷却
新疆椒麻鸡的做法图解4

步骤4

将鸡腿撕成小块
新疆椒麻鸡的做法图解5

步骤5

另起一锅烧油，将辣椒、姜、蒜、洋葱、大葱、小葱倒入，炒至半熟，盛出备用
新疆椒麻鸡的做法图解6

步骤6

将调料包倒入锅内，喜欢藤椒味的油可以放多点，加入半颗浓汤宝，加500ml水，煮沸，将配料、鸡腿丝、木耳放入锅内，青花椒放在最上面，淋热油，搅拌即可～

新疆椒麻鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-30 · 广东省

©本菜谱的做法由 咿咿呀呀612 编写，未经授权不得转载
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