芮城水疙瘩

芮城水疙瘩

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迩存在
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昨天是下雨天，好久没发布菜谱了，继续芮城特色吧，包好吃的~

南瓜豆角揪面片的用料

南瓜 300克 豆角 150克
葱姜蒜 50 香菜或者韭菜 50

南瓜豆角揪面片的做法

步骤1

第一步，先和面，面粉里加点盐，花椒叶，加入适量常温水，有做饭经验的就可以自己掂量出来哈哈，和成一个偏软的面团，醒面时间越长越好。

步骤2

第二步，准备菜品，我是用南瓜和豆角做的，也可以用海带茴子白一些的都可以，葱姜蒜，再准备香菜或者是韭菜都可以，提香

步骤3

第三步，热油，(可以先在锅里炒下黄豆炸酥，这步可要可不要）。葱姜蒜爆香，把南瓜和豆角加入盐和老抽花椒面，再多炒几分钟，加凉水准备干活

步骤4

第四步，就开始揪水疙瘩啦。把刚才和的面盆里倒入适量水，把面整理整理，两只手配合揪下薄薄的面片下锅，水开后调小火，勤搅动以防粘锅。

步骤5

第五步，揪完疙瘩看锅里的汤稀稠度再加入盆里的面粉水，给锅里再打一个散鸡蛋也是必不可少的，差不多了关火。最后放入香菜段或者韭菜段，看自己喜好。 一锅香喷喷的芮城特色水疙瘩就做好啦

南瓜豆角揪面片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-10-18 · 山西省

©本菜谱的做法由 迩存在 编写，未经授权不得转载
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