奶酪哈斯面包

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孔泰是法国AOP认证的经典原制硬质奶酪，只用生牛乳发酵，配料干净无多余添加。富含优质蛋白与天然乳钙，钙钠比优秀，好消化吸收，老人小孩都适合。口感绵密顺滑，自带醇厚奶香与淡淡的坚果甜香，不会过咸。吃法超多，直接空口吃、夹面包、焗饭、做披萨都很合适，是很百搭的一款奶酪。
参与活动: #法国奶酪勇闯烘焙圈#

奶酪面包的用料

吐司粉 220克 硬红全麦粉 30克
耐高糖酵母 3克 细砂糖 30克
鸡蛋 1个 冰牛奶 150克
黄油 25克 食盐 2克
孔泰奶酪 适量

奶酪面包的做法

#法国奶酪勇闯烘焙圈#奶酪哈斯面包的做法图解1

步骤1

除黄油和盐其他材料全部放厨师机搅拌桶低速混合高速打出粗膜
#法国奶酪勇闯烘焙圈#奶酪哈斯面包的做法图解2

步骤2

加入黄油和盐继续低速混合高速打出手套膜
#法国奶酪勇闯烘焙圈#奶酪哈斯面包的做法图解3

步骤3

团圆松弛至2倍大
#法国奶酪勇闯烘焙圈#奶酪哈斯面包的做法图解4

步骤4

按压排气均分5份
#法国奶酪勇闯烘焙圈#奶酪哈斯面包的做法图解5

步骤5

团圆松弛15分钟
#法国奶酪勇闯烘焙圈#奶酪哈斯面包的做法图解6

步骤6

奶酪我喜欢用孔泰这款，香味和口感都非常棒
#法国奶酪勇闯烘焙圈#奶酪哈斯面包的做法图解7

步骤7

切成小块
#法国奶酪勇闯烘焙圈#奶酪哈斯面包的做法图解8

步骤8

松弛好的面团擀长翻面，光滑面朝下，摆上奶酪丁卷起从上往下卷起来
#法国奶酪勇闯烘焙圈#奶酪哈斯面包的做法图解9

步骤9

全部卷好送入烤箱发酵至1.5倍大
#法国奶酪勇闯烘焙圈#奶酪哈斯面包的做法图解10

步骤10

发酵好的面包刷上牛奶和炼乳的混合液
#法国奶酪勇闯烘焙圈#奶酪哈斯面包的做法图解11

步骤11

表面割上花刀
#法国奶酪勇闯烘焙圈#奶酪哈斯面包的做法图解12

步骤12

送入烤箱，风炉模式150度烤17分钟
#法国奶酪勇闯烘焙圈#奶酪哈斯面包的做法图解13

步骤13

出炉，色泽金黄诱人
#法国奶酪勇闯烘焙圈#奶酪哈斯面包的做法图解14

步骤14

切开满满的奶酪香味
#法国奶酪勇闯烘焙圈#奶酪哈斯面包的做法图解15

步骤15

浓郁的奶香和奶酪的融合恰到好处，松软细腻，口感超级棒

奶酪面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-10-19 · 河南省

©本菜谱的做法由 爱美食的仙女may 编写，未经授权不得转载
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