我爱吃菜饭~~~

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哈秋0908
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夏天做了一次 巨简单巨好吃 这入冬了又想吃 决定周末在家再做一次 还是那个味道 不过天有点冷 饭凉得快 这个菜饭还是留到春夏再做吧

茼蒿虾皮拌饭的用料

米饭 3碗 茼蒿 一把
虾皮 10-15g 熟白芝麻 10g
冰块 一碗 猪油，葱油 各一勺半

茼蒿虾皮拌饭的做法

我爱吃菜饭~~~的做法图解1

步骤1

先准备好食材 不多 很好取得 茼蒿可以换成任何时令蔬菜 我特别喜欢茼蒿的清香味儿
我爱吃菜饭~~~的做法图解2

步骤2

锅中放水，少量盐、油，煮开后下茼蒿，汆汤30秒左右出锅
我爱吃菜饭~~~的做法图解3

步骤3

提前准备冻些冰块，捞出的青菜过冰水，这样口感会更脆爽
我爱吃菜饭~~~的做法图解4

步骤4

茼蒿过冰水后捞出，一定要攥干水分
我爱吃菜饭~~~的做法图解5

步骤5

茼蒿切碎备用
我爱吃菜饭~~~的做法图解6

步骤6

虾皮放入干净锅中 切记不要放油 慢慢炒至金黄色 全程小火炒 炒制过的虾皮味道更香，还没有了腥味儿
我爱吃菜饭~~~的做法图解7

步骤7

闷好的米饭盛出来 切记米饭一定要热！ 放入炒好的虾皮，切碎的茼蒿，熟白芝麻，我还加了一勺半的葱油，一勺猪油，少许盐，开拌~
我爱吃菜饭~~~的做法图解8

步骤8

太香了 连平时不爱吃虾皮的儿子都干掉一大碗

茼蒿虾皮拌饭的烹饪技巧

米饭一定要热热的，茼蒿汆烫完过最好冰水，炒虾皮全程文火慢慢炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-10-19 · 北京

©本菜谱的做法由 哈秋0908 编写，未经授权不得转载
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