自制蝴蝶碧根果黑巧克力

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闲暇的午后，暖阳透过窗户洒在操作台，一直想做点简单又治愈的小甜食。偏爱黑巧淡淡的苦香，搭配香脆的碧根果，刚好家里有可爱的蝴蝶硅胶模具，便动手试一试。看着流动的巧克力慢慢灌满蝴蝶纹路，撒上坚果碎，静静等待凝固。小小的蝴蝶巧克力，藏着慢悠悠的烟火诗意，一口丝滑，把平凡日子里的温柔与甜，都收进这一枚蝴蝶里。
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自制蝴蝶碧根果黑巧克力的用料

巧克力豆： 270克左右。 碧根果仁： 25克左右。

自制蝴蝶碧根果黑巧克力的做法

#南非碧根果的 N 种吃法#自制蝴蝶碧根果黑巧克力的做法图解1

步骤1

步骤1⃣️准备好所需材料。
#南非碧根果的 N 种吃法#自制蝴蝶碧根果黑巧克力的做法图解2

步骤2

步骤2⃣️用搅拌机把碧根果仁打碎备用。
#南非碧根果的 N 种吃法#自制蝴蝶碧根果黑巧克力的做法图解3

步骤3

步骤3⃣️把黑巧克力豆放入耐热玻璃碗，隔温水小火融化，一边融化一边用刮刀轻轻搅拌，直到巧克力顺滑无颗粒，水温不要太高。
#南非碧根果的 N 种吃法#自制蝴蝶碧根果黑巧克力的做法图解4

步骤4

步骤4⃣️在模具上先铺上一层碧根果碎。
#南非碧根果的 N 种吃法#自制蝴蝶碧根果黑巧克力的做法图解5

步骤5

步骤5⃣️将融化好的顺滑巧克力液缓缓倒入蝴蝶硅胶模具里，轻轻震几下模具，震出内部气泡。
#南非碧根果的 N 种吃法#自制蝴蝶碧根果黑巧克力的做法图解6

步骤6

步骤6⃣️表面再撒少许碧根果碎。
#南非碧根果的 N 种吃法#自制蝴蝶碧根果黑巧克力的做法图解7

步骤7

步骤7⃣️. 放阴凉处或者冰箱冷藏定型，等待巧克力完全凝固。
#南非碧根果的 N 种吃法#自制蝴蝶碧根果黑巧克力的做法图解8

步骤8

步骤8⃣️定型完成后，轻轻从硅胶模具脱模，造型精致的蝴蝶碧根果黑巧克力就做好啦。
#南非碧根果的 N 种吃法#自制蝴蝶碧根果黑巧克力的做法图解9

步骤9

入口是醇厚丝滑的黑巧风味，微苦回甘，不会过分甜腻；咬开能吃到香脆的碧根果碎，坚果的油脂香气和浓郁巧克力交织在一起，丝滑中带着酥脆颗粒感，层次丰富，越嚼越香，回味悠长。

自制蝴蝶碧根果黑巧克力的烹饪技巧

1. 巧克力隔水融化时，水温控制在40–50℃，不要让热水溅入巧克力，遇水容易油水分离、结块报废。 ​ 2. 想要巧克力脱模光亮好看，最好做调温处理；没有调温经验，融化后搅拌均匀直接操作也可以，记得充分震出气泡。 ​ 3. 碧根果碎，可以根据个人喜好切大切小，喜欢坚果大的，可以保留一点颗粒，口感会更好；也可以直接放整颗小果仁。 ​ 4. 做好的巧克力密封避光冷藏保存，常温天热容易软化变形。 ​ 5. 硅胶模具提前擦干净，保证干燥无水分，脱模才完整好看。 6.食材所用量是个人习惯用量，仅供参考。
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创建时间:1天前 · 广东省

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