南瓜面片

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在过去蔬菜相对匮乏的冬春季节，耐储存的南瓜便成了制作面食汤饭的理想食材，能带来温暖与饱足。因此，它更多承载着一种朴素的家常记忆与地域乡情，是一碗让人感到熨帖的暖胃食物。

南瓜面片的用料

南瓜 300克 面粉 500克
生菜 1颗 肉沫 100克
花生米 50克 葱 100克
姜 20克 蒜 20克
生抽 2勺 老抽 2勺
鸡精 1勺 花椒粉 1勺
盐 1勺

南瓜面片的做法

南瓜面片的做法图解1

步骤1

清水慢慢倒入面粉中，边倒边搅，搅至絮状
南瓜面片的做法图解2

步骤2

絮状的面粉下手和成光滑的面团，
南瓜面片的做法图解3

步骤3

不光的话，可以盖上盖子醒发一会，就容易和光滑了
南瓜面片的做法图解4

步骤4

准备食材如图所示
南瓜面片的做法图解5

步骤5

南瓜切块，花生米切碎，葱、姜、蒜、猪肉切沫
南瓜面片的做法图解6

步骤6

热锅凉油，小火炒花生碎，翻炒均匀
南瓜面片的做法图解7

步骤7

放猪肉沫，翻炒均匀
南瓜面片的做法图解8

步骤8

放葱、姜、蒜，翻炒均匀
南瓜面片的做法图解9

步骤9

放南瓜块，翻炒均匀
南瓜面片的做法图解10

步骤10

倒清水，稍微多一点。
南瓜面片的做法图解11

步骤11

水开盖盖子煮十分钟左右
南瓜面片的做法图解12

步骤12

和好的面团，放案板上，擀铜钱厚面片
南瓜面片的做法图解13

步骤13

叠起来，切成条状
南瓜面片的做法图解14

步骤14

水开煮两三分钟，面条拉薄
南瓜面片的做法图解15

步骤15

放生菜，盐，鸡精，搅拌均匀
南瓜面片的做法图解16

步骤16

热乎乎南瓜面片就好了。

南瓜面片的烹饪技巧

1、南瓜块可以切成1厘米或者2厘米的块就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 山西省

©本菜谱的做法由 昊天兄私房菜 编写，未经授权不得转载
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