碧根果奶油小蛋糕

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谁说碧根果只能嗑着吃？ 今天解锁它的第N种吃法——变身奶油小蛋糕的“颜值担当”！烤个迷你蛋糕胚，抹上奶油，把碧根果像花瓣一样铺满，再放颗车厘子压轴。入口是奶油的香甜，咬到碧根果时那口酥脆，还有自带酸甜口感的车厘子，简直是咸甜风味的小惊喜～
参与活动: #一口南非阳光，解锁碧根果的 N 种吃法#

碧根果奶油小蛋糕的用料

南非碧根果 30克 鸡蛋 3个
牛奶 177克 面粉 29克
黄油 29克 细砂糖 30克
柠檬汁 几滴 奶油 60毫升
车厘子 10个 盐 0.2克

碧根果奶油小蛋糕的做法

#南非碧根果的 N 种吃法#碧根果奶油小蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶加黄油隔水加热，趁热把面粉加进去搅拌均匀
#南非碧根果的 N 种吃法#碧根果奶油小蛋糕的做法图解2

步骤2

加入蛋黄搅拌过滤一遍放回热水保温
#南非碧根果的 N 种吃法#碧根果奶油小蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清加糖加几滴柠檬汁打发
#南非碧根果的 N 种吃法#碧根果奶油小蛋糕的做法图解4

步骤4

打发至硬性发泡
#南非碧根果的 N 种吃法#碧根果奶油小蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白霜和蛋黄糊翻拌融合，烤箱预热160度烤30分钟
#南非碧根果的 N 种吃法#碧根果奶油小蛋糕的做法图解6

步骤6

用模具切圆
#南非碧根果的 N 种吃法#碧根果奶油小蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油加糖加盐打发，不喜欢太多奶油，贪图方便用拉花杯打发奶油
#南非碧根果的 N 种吃法#碧根果奶油小蛋糕的做法图解8

步骤8

太多奶油怕腻，薄薄涂一层
#南非碧根果的 N 种吃法#碧根果奶油小蛋糕的做法图解9

步骤9

撒上南非碧根果，另一层铺上车厘子，如此反复共堆四层
#南非碧根果的 N 种吃法#碧根果奶油小蛋糕的做法图解10

步骤10

放点南非碧根果和车厘子装饰，好看又好吃的碧根果小蛋糕就做好了，咸甜风味还带着浓郁的坚果油脂香气，好吃～

碧根果奶油小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 广东省

©本菜谱的做法由 食禄记 编写，未经授权不得转载
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