陈皮红豆沙

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最佳品尝方式：冰凉、温热

陈皮红豆沙的用料

红豆120公克 二号细砂糖80公克
水1200㏄ 广陈皮3公克
再来米粉1大匙

陈皮红豆沙的做法

步骤1

将红豆洗净，泡水约30分钟后放入滚水中汆烫一下去除涩味，捞出沥干水分。

步骤2

将作法1的红豆放入汤锅中，加入水和广陈皮大火煮开，改小火加盖炖煮约2小时至熟透。

步骤3

将作法2熄火，捞出广陈皮切成细末。

步骤4

捞出红豆放入果汁机中，加入少许红豆汤搅打成泥状，再倒回作法2锅中，并加入作法3的陈皮细末。

步骤5

将作法4续以小火煮开，加入二号细砂糖拌煮均匀。

步骤6

将再来米粉加入1又1/2大匙水搅拌均匀，分次徐徐倒入滚开的作法5中并持续拌匀勾芡至再次滚开即可。

陈皮红豆沙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-07

©本菜谱的做法由 小小食客 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 中国菜
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