巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕

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蛋黄酱做法： #蛋黄酱#
巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕（转自technicolor kitchen ） 注：以下配方做9-12个中等纸杯

纸杯蛋糕的用料

中粉 140克 沸水 150克
可可粉 33克 香草香精 1小勺
小苏打 1/2小勺 蛋黄酱 1/2杯，110克
盐 1/8小勺 蛋 1个
糖 160克

纸杯蛋糕的做法

步骤1

混合中粉，可可粉，小苏打，盐，过筛备用

步骤2

糖和蛋，打发至变白蓬松。加入蛋黄酱和香草香精，搅拌均匀。

步骤3

加入一半1中的干粉混合物，切拌均匀。加入一半沸水，切拌均匀。加入剩下的干粉混合物，切拌均匀。加入剩下的沸水，切拌均匀。整个过程切勿搅拌过度，让面糊起筋。面糊十分稀释，是正常的。

步骤4

倒入模具，如果要正常高度的纸杯蛋糕，2/3满就可以了。我知道自己吃，大部分不会裱糖霜装饰，所以想做特别高大饱满的纸杯，特地多倒了面糊。

步骤5

放入预热到175C的烤箱内，烤至牙签插入无面糊带出，大概22分钟左右。

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-16

©本菜谱的做法由 德州农民 编写，未经授权不得转载
分类： 杯子蛋糕 烤 甜 无水印 香

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