港式海鲜汤面

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海鲜火锅高汤粉，可以盐少许、鲜鸡粉1/4小匙、胡椒粉少许来替代调味。

港式海鲜汤面的用料

鸣户卷4片 油面150公克
花枝40公克 新鲜干贝2个
鱼肉75公克 虾4尾
草菇2朵 芥蓝4株
红萝卜片4片 姜片2片
水600㏄ 1.海鲜火锅高汤粉1/2小
2.盐少许 糖少许
太白粉少许 3.白胡椒粉少许
香油少许

港式海鲜汤面的做法

步骤1

所有材料洗净，花枝刻花后切小片，鱼肉切小块，草菇切半，芥蓝修整去老叶，姜和红萝卜切片备用。

步骤2

先煮沸一锅水将油面汆烫捞起置于碗中，再将其他材料分别入锅烫熟捞起沥干水份备用。

步骤3

另一锅中放入适量水及调味料煮开之后，即可倒入汤碗中。

步骤4

作法汆烫好的材料放入炒锅中，加少许作法的高汤及调味料拌炒勾薄芡，即可起锅一一排列于汤面上即可。

港式海鲜汤面的烹饪技巧


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创建时间:2010-06-07

©本菜谱的做法由 蹭饭帝 编写，未经授权不得转载
分类： 香 山西菜 中国菜
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