毛毛虫

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Sugar201314
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喜欢大口吃奶油的感觉，第一次做，忘谅解

毛毛虫的用料

高筋面粉 550g 细砂糖 130g
鸡蛋 4个 酵母 7g
盐 适量 清水 300g
黄油 250g 色拉油 50g
淡奶油 80g

毛毛虫的做法

步骤1

500g高筋面粉、100g细砂糖 、2个鸡蛋、7g酵母、200g清水混合，揉到不粘底，再加200g黄油，揉至完全阶段，打开呈拉不破的半透明薄膜状

步骤2

盖好保鲜膜，温暖处发酵至两倍大

步骤3

揉成表面光滑的面团，分为60g 每个的小面团，用擀面棍擀开
毛毛虫的做法图解4

步骤4

将擀开的面片四周由上至下卷起，静置发酵到2.5倍大
毛毛虫的做法图解5

步骤5

将100g清水、50g色拉油、50g黄油、50g高筋面粉、2个鸡蛋混合搅拌成馅料
毛毛虫的做法图解6

步骤6

将馅料装入裱花袋，均匀的淋在面包上

步骤7

烤箱预热，180度，12分钟

步骤8

取出晾凉

步骤9

80g淡奶油、30g细砂糖打发（按自己口味调制）将打发好的淡奶油装入裱花袋
毛毛虫的做法图解10

步骤10

用到在面包中间轻轻划开（不要太用力，不要挂断）将淡奶油挤在划开处

毛毛虫的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-16

©本菜谱的做法由 Sugar201314 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 无水印 甜 小吃

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