清炒虾仁

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清炒虾仁的用料

虾仁 300克 黄瓜 1条
鸡蛋 1个 淀粉
料酒 盐
姜 葱

清炒虾仁的做法

清炒虾仁的做法图解1

步骤1

大虾把虾肉包出来，去掉虾线。葱姜都切沫。黄瓜去皮后切成丁备用。
清炒虾仁的做法图解2

步骤2

虾肉放到容器里，取一个鸡蛋的蛋清放进去，加半勺料酒和一勺淀粉抓匀，淹上10分钟。
清炒虾仁的做法图解3

步骤3

炒锅烧热，倒入100克植物油，5成热下虾肉滑散，放入葱姜沫，虾仁变色后加入黄瓜丁快速翻炒，加入适量盐，出锅。注意不要炒的时间过长，虾肉会老的。

清炒虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-17

©本菜谱的做法由 虎娘 编写，未经授权不得转载
分类： 舌尖上的中国第二季 家常菜 炒 香 中国菜

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