蒜蓉开背虾

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第一次尝试做这个 但是蒸出来的虾卷了起来 下次再改进 喵~

蒜蓉开背虾的用料

鲜活大虾 适量 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
红椒 适量 生抽 适量
香醋 适量 白糖 适量
香油 适量

蒜蓉开背虾的做法

蒜蓉开背虾的做法图解1

步骤1

大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥
蒜蓉开背虾的做法图解2

步骤2

葱姜蒜、红椒剁成蓉
蒜蓉开背虾的做法图解3

步骤3

剁好的蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱
蒜蓉开背虾的做法图解4

步骤4

用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；
蒜蓉开背虾的做法图解5

步骤5

装盘，烧开水大火隔水蒸5－6分钟即可。

蒜蓉开背虾的烹饪技巧

虾是烹调里不可多得的好材料，味道好、制作简便、营养价值高，而且变化无穷,有菜中之“甘草”的美称。 虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-19

©本菜谱的做法由 薇儿o0 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 蒸 家常菜 2-3岁 4-5岁

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