皮蛋苦瓜粥

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英子

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皮蛋苦瓜粥的用料

大米 200克	皮蛋 2个
苦瓜 1个	枸杞适量
冰糖适量

皮蛋苦瓜粥的做法

步骤1

大米淘净,清水浸半小时

步骤2

皮蛋去壳切丁,苦瓜去瓤去籽,切丁,焯水待用

步骤3

大米放开水大火煮开,再用小火熬煮20分钟

步骤4

最后下入皮蛋丁,苦瓜丁,冰糖,枸杞搅拌均匀,小火煮3分钟就大功告成了

皮蛋苦瓜粥的烹饪技巧

分享5个煮粥小窍门: 1.煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样做的好处是熬起来节省时间,且搅动时还要顺一个方向转,熬出的粥酥,口感好 2.开水煮粥比冷水煮粥更能节省时间 3.先用大火煮开,再转文火(即小火)熬煮30分钟(时间随熬粥量的大小而变动) 4.粥改小火后约10分钟,滴入少许色拉油,不仅粥会色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑 5.底,料分开煮,这样熬出来的粥清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了且又不窜味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-05-31

©本菜谱的做法由英子编写，未经授权不得转载

分类：早餐煮夜宵晚餐甜

英子

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