汁浇黑鱼

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黑鱼味道鲜美，非常有营养，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。

汁浇黑鱼的用料

黑鱼 750g 红葱头 2个
姜 5片 香葱 2根
香菜 适量 盐 小半勺
大豆油 适量 核桃油 10ml
酱油 适量 料酒 适量

汁浇黑鱼的做法

汁浇黑鱼的做法图解1

步骤1

将黑鱼清洗干净后，用适量料酒均匀涂遍鱼身，然后放置大概4分钟左右，这个时候可以准备其他材料
汁浇黑鱼的做法图解2

步骤2

将红葱头拍烂然后切小块，姜片切丝
汁浇黑鱼的做法图解3

步骤3

将葱白部分切成长段
汁浇黑鱼的做法图解4

步骤4

将葱青切丝备用
汁浇黑鱼的做法图解5

步骤5

切些许香菜备用
汁浇黑鱼的做法图解6

步骤6

准备完材料，就可以将鱼再清洗一遍，在鱼身两边开几道口，撒上小半勺盐，均匀涂抹鱼身
汁浇黑鱼的做法图解7

步骤7

在鱼肚子放入葱段和适量姜丝
汁浇黑鱼的做法图解8

步骤8

放入锅中大火蒸5分钟左右，起盖将鱼翻另一面，再盖上盖蒸5分钟左右即可
汁浇黑鱼的做法图解9

步骤9

起盖后，将盘子多余的汤汁倒入碗中备用
汁浇黑鱼的做法图解10

步骤10

撒上葱丝和香菜，覆盖鱼身
汁浇黑鱼的做法图解11

步骤11

热锅后倒入适量大豆油，加入准备好的姜丝和红葱头，翻炒几下
汁浇黑鱼的做法图解12

步骤12

倒入适量海鲜酱油，翻炒几下，再倒入蒸鱼倒出的汤汁，煮至酱汁觉得差不多分量就可以
汁浇黑鱼的做法图解13

步骤13

将酱汁浇上鱼身
汁浇黑鱼的做法图解14

步骤14

加入10ml核桃油即可食用
汁浇黑鱼的做法图解15

步骤15

味道鲜美，酱香浓郁的汁浇黑鱼就完成了

汁浇黑鱼的烹饪技巧

1.我买的黑鱼太大了，就将鱼头和鱼尾拿来煲汤了，蒸的时候大概4-5分钟左右起盖翻面继续蒸4分钟左右，根据鱼的大小调整时间 2.蒸鱼的时候，大概9分钟左右可以用筷子拨开鱼肉看看是否已经熟了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-30

©本菜谱的做法由 青品尚 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 朋友聚餐 蒸 咸鲜 咸

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