浦江特色小吃-米斯爬

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猫相公
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这是浙江浦江特有的一道小吃，一般在外的浦江人回家最想吃的就是米斯爬、麦饼。

米斯爬的用料

腔骨 300g 冬笋 100g
雪菜 50g 香菇 50g
米斯爬 300g 盐 适量
葱 少许

米斯爬的做法

浦江特色小吃-米斯爬的做法图解1

步骤1

和面，跟做面条类似，面不要太湿。切条状，准备一个带孔的筛子（竹子材质的最好），我们老家用的是米筛，我不知道其他地方有没有这东西，北京好像没见到过。
浦江特色小吃-米斯爬的做法图解2

步骤2

捏一小块，在米筛上捻一下，如北方的面鱼有点像。

步骤3

用高压锅，将腔骨熬汤，15分钟左右即可
浦江特色小吃-米斯爬的做法图解4

步骤4

等高压锅气消了，打开将事先准备好的冬笋、雪菜、香菇切薄片，跟米斯爬一起放进锅，放上盐、葱，再点火，5分钟左右即可开锅

米斯爬的烹饪技巧

盐可以少放点，在盛碗的时候，根据各自的口味再加。 里面的食材也可以根据各自的口味把腔骨换成排骨或者牛骨头等其他的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-02-10

©本菜谱的做法由 猫相公 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 家常菜 浙菜 小吃 咸

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