【维克调饮】【无酒精】Tender Margaret

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虽然已经没有龙舌兰草的毒性了，但是盐也是很好的调味，你想想那清香 酸 涩 甜 咸，就是一首抒情歌呀

无酒精的用料

青柠汁 1份 青柠皮 2份
鲜橙多 1份 冰块 适量
盐 少许

无酒精的做法

步骤1

原版的鸡尾酒是这样调滴：一份青柠汁 二份Tequila 一份橙味力娇酒 和冰块一起摇匀。据说是1949年洛杉矶调酒师约翰·狄勒沙，以不幸死于流弹的女友之名为这杯鸡尾酒命名。

步骤2

要做斋素版的，首先要选择Tequila口味的替代品。Tequila是用龙舌兰草（有点像仙人掌）为原料制造的，有一些刺激味。加上这款酒带有一些痛苦的故事。我想到将就用青柠挤外汁的外壳，还不浪费。同样是绿色，质地差不多的植物态，一点点涩味去代表那伤感。

步骤3

所以Tender Margaret的配方就成了：一份青柠汁 二份青柠皮（加矿泉水用搅拌机打浆） 一份鲜橙多（建议用鲜橙多，或者用橙味香精 糖。没有糖分，会特别酸。当然可以根据自己嗜糖口味少加多加都行，我自己加很少。但是加多些外观会更接近原版一些）。然后加冰调匀。

步骤4

家中自制因为没有调酒器，可以用金属保温杯代替，个人觉得用金属容器调才有那种资深的味道

步骤5

然后选鸡尾酒杯，没有就找个漂亮杯子代替吧。但是鸡尾酒杯壁比较薄，做盐圈好看N多倍。

步骤6

在杯口及外沿沾点青柠汁。把盐（本来是海盐好，井盐太咸了，但是辐射嘛没办法）撒在纸上，倒扣杯口在上面，就沾上一圈啦。就是那个问题，厚壁杯沾出来比较丑。

无酒精的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-04-29

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分类： 下午茶 外国菜 饮品

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