剁椒鳕鱼

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剁椒鳕鱼的用料

鳕鱼 剁椒
豆豉 姜丝
盐 胡椒粉
料酒 白糖
酱油（李锦记蒸鱼鼓汁）

剁椒鳕鱼的做法

步骤1

鳕鱼抹盐，胡椒粉

步骤2

酱油、料酒、白糖少许，拌成调味汁备用

步骤3

盘底铺姜丝，鳕鱼摆姜丝上，调味汁均匀浇淋，腌制10分钟

步骤4

随口味铺上一层剁椒，豆豉少许

步骤5

水烧开后调中火，鳕鱼置于蒸格上，蒸约15分钟

步骤6

起锅，起沸油一小勺浇上，让剁椒及鱼肉鲜香迸发

剁椒鳕鱼的烹饪技巧

起锅前的一勺沸油是美味的关键
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-07-04

©本菜谱的做法由 zyan03 编写，未经授权不得转载
分类： 湘菜 辣 家常菜 中国菜

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