豆鼓烧香干

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豆鼓烧香干的用料

酱油香干 100克 五花肉 100克
干豆鼓 30克 红辣椒 1个
鸡精 半小勺 小葱末 适量
油 30克 水淀粉 10克
盐 2小勺 豆瓣酱 1勺
生姜 10克 老抽 1小勺
大蒜 15克

豆鼓烧香干的做法

豆鼓烧香干的做法图解1

步骤1

香干洗净后切成1CM见方的小丁；

步骤2

猪肉切成同样大小的丁；

步骤3

干豆鼓用清水浸泡，红椒切成，生姜大蒜切末；

步骤4

.炒锅入油烧热，下入姜蒜末煸香，然后下入肉丁煸出肥油；

步骤5

加半勺老抽炒匀上色；

步骤6

下入香干、滤过水的豆鼓、红椒丁翻炒均匀；

步骤7

加入盐、豆瓣酱炒匀后，加入半勺老抽、一碗水，差不多没过香干即可；

步骤8

抄匀，盖上锅盖，中小火焖煮至水分收至七成干时，开盖，加入鸡精、少量水淀粉勾芡，抄动至汤汁浓稠即可关火。

豆鼓烧香干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-09-23

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载

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