板栗烧鸭子

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板栗烧鸭子的用料

鸭子 半只 板栗 400克
米酒 一汤勺子 枸杞 10颗
冰糖 一汤勺 黄酒 一两
生姜 三片

板栗烧鸭子的做法

步骤1

1，把鸭子洗干净，去鸭皮，切成横竖一厘米左右的小块

步骤2

2，把鸭皮放在锅中，炸出鸭油

步骤3

3，取适量鸭油，（剩余的可以做其他菜用），把生姜放如油中爆锅，把小块鸭子放进锅里翻炒

步骤4

4，把鸭子炒白后，加入米酒、枸杞，加两碗水，加盖煮开

步骤5

5，大火烧开后，改小火再煮15分钟

步骤6

6，加入拨好的板栗（板栗需要事先隔水蒸熟，蒸之前用刀子把板栗中间敲开，好拨开）放进鸭子中，加半碗开水，继续加盖煮开
板栗烧鸭子的做法图解7

步骤7

7，至鸭肉软，板栗软糯后，加入冰糖？黄酒，开盖翻炒，出锅～

板栗烧鸭子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-21

©本菜谱的做法由 Topmaomao 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 炖 香

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