腊排骨汤烩饭

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王小草
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熬了一大锅的西红柿韭菜根腊排骨汤，一半喝一半加虫草花 海底椰 烩成risotto 鲜美至极。所以家里汤熬多了千万别倒掉 少少橄榄油和黄油 烩成意想不到的美味。抱歉的是我没法做硬芯的risotto因为我胃不好，所以全熟透才能吃。大家根据自己的情况随意发挥吧，住家饭温馨节约为主。

腊排骨汤烩饭的用料

腊排骨 韭菜根
西红柿 意大利米
虫草花（随意放不放） 海底椰（随意放不放）
姜 蒜
橄榄油 黄油
盐

腊排骨汤烩饭的做法

步骤1

腊排骨飞水 去掉多余的盐分和油分

步骤2

取干净锅，烧热水 滚水后加入腊排骨 生姜 韭菜根熬煮。半小时即可最后加入西红柿

步骤3

取平底锅少量橄榄油煸香蒜末，加入熬好的腊排骨汤 倒入一碗意大利米。不停搅拌。汤莫过米即可，搅拌过程中汤干后继续加入再搅拌直至米软为止，最后加一点点黄油提香而已。盐可以少量因为腊排骨汤本身有盐味儿。

腊排骨汤烩饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-14

©本菜谱的做法由 王小草 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 烩饭 西班牙菜 香 饭

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