西葫夹馅小煎饼

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西葫夹馅小煎饼的用料

小西葫 一个（粗细均匀的） 猪肉馅 半斤
鸡蛋 一个 盐 适量
胡椒粉 少许 料酒 适量
酱油 少许 香油 适量
淀粉 少许 面粉 一些
食用油 备用 平底锅 备用
保鲜膜 备用

西葫夹馅小煎饼的做法

西葫夹馅小煎饼的做法图解1

步骤1

西葫洗净切5㎜的片，用勺子把中间挖去，挖的洞别太大，这样也好填肉馅好固定！加一点盐腌制一下西葫，提味去除多余水分备用。
西葫夹馅小煎饼的做法图解2

步骤2

调制肉馅：胡椒粉，盐，料酒，酱油，香油，淀粉，一个方向搅拌，使肉馅上劲儿备用。
西葫夹馅小煎饼的做法图解3

步骤3

厨房面板或者台面上铺一块儿保鲜膜利于操作！把面粉放在一边，另一边做煎饼！西葫摆好，填上肉馅后一个个两面裹上面粉，用手将肉馅压实，去除多余面粉，备用
西葫夹馅小煎饼的做法图解4

步骤4

蘸好面粉的西湖肉馅，再裹上一层蛋液备用（一个个裹好蛋液）
西葫夹馅小煎饼的做法图解5

步骤5

热锅温油，将裹好蛋液的西葫放入平底锅，小火煎至两面金黄
西葫夹馅小煎饼的做法图解6

步骤6

把所有煎好的西葫放回锅里，淋上一些水，盖上锅盖，时不时晃动一下锅，以免糊锅，小火焖熟收汁（水分没了就好了）这样做出来的西葫肉馅软一点，却不过火！
西葫夹馅小煎饼的做法图解7

步骤7

出锅装盘！哈哈！还可以搭配番茄酱和辣酱一起吃！来块馒头，来块饼夹着吃，美味！

西葫夹馅小煎饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-02

©本菜谱的做法由 口味重 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煎 香 无水印 家常菜

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