蛋包饭

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Jasmine.M
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蛋包饭的用料

鸡蛋 两个 米饭
黄油 一小块 蔬菜（胡萝卜，洋葱，豆角等任选） 适量
西红柿 一个 鸡肉/火腿 适量
黄油 一小块 胡椒粉 少许
酱油 少许 番茄酱 大概两小包
盐 适量 牛奶 （选用）

蛋包饭的做法

蛋包饭的做法图解1

步骤1

西红柿挤出汁 取汁与番茄酱搅拌在一起 加一点点水 加热搅拌均匀
蛋包饭的做法图解2

步骤2

蔬菜自选 鸡肉或者火腿 切成小块/小丁
蛋包饭的做法图解3

步骤3

锅中入油 一小块黄油 待黄油融化后 炒肉丁
蛋包饭的做法图解4

步骤4

肉半熟时 放入蔬菜一起炒
蛋包饭的做法图解5

步骤5

倒入2/3刚才调好的番茄汁 加入盐 少量酱油 胡椒粉 翻炒均匀
蛋包饭的做法图解6

步骤6

加入米饭 翻炒到粒粒米饭上色 把炒饭盛出来 放在一边备用
蛋包饭的做法图解7

步骤7

到了鸡蛋的步骤 两个鸡蛋 打散 放入适量牛奶（如没有可用水代替）打鸡蛋成蛋液
蛋包饭的做法图解8

步骤8

锅内放黄油 少量油 与第一次一样待到黄油融化 均匀倒入蛋液
蛋包饭的做法图解9

步骤9

待鸡蛋半熟 边缘变白 而中间还存在蛋液时 放入炒饭（不用全倒在中间 可以放的均匀些）
蛋包饭的做法图解10

步骤10

中火 用铲子从两边往上面卷 因为有黄油的原因 又是两个鸡蛋 破的几率不大
蛋包饭的做法图解11

步骤11

注意 不用全部卷上 卷的差不多的时候 直接拿一个盘子 扣在锅上 反扣出来
蛋包饭的做法图解12

步骤12

Ok
蛋包饭的做法图解13

步骤13

最后浇上剩下的1/3汁
蛋包饭的做法图解14

步骤14

发一张我自己第一次试验时候做的给大家增加下信心~ 各位是不是也完美的包上了呢？

蛋包饭的烹饪技巧

注意黄油还是蛮重要的 这样做出来的蛋包饭 蛋皮颜色比较好~ 而且不容易粘在锅上 比较好包~ 如果喜欢吃虾仁的 也可以用虾仁来代替肉~~ 下锅前用白胡椒和少量淀粉腌一下就好~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-26

©本菜谱的做法由 Jasmine.M 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 香 饭 蛋卷

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