农家小炒~~~爽脆的〖三丝炒肉片〗

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　　笋干分几种，有些是脱水，有些是天然晒干，韶关山区枫湾我的老家，每年的8-10月就会晒有大量的麻笋干，本地的农民采用新鲜的麻笋蒸熟再晒干，备着平时招待客人或逢年过节用。 麻笋干比春笋干更爽、更脆，且比春笋干更容易泡发，春笋干太有咬劲，这种不会，包饺子或配菜炒肉都可以，超下饭。

三丝炒肉片的用料

麻笋干 10g 冬菇 少许
肉片 少许 芹菜 少许
红罗丝 少许

三丝炒肉片的做法

农家小炒~~~爽脆的〖三丝炒肉片〗的做法图解1

步骤1

泡发好的麻笋干
农家小炒~~~爽脆的〖三丝炒肉片〗的做法图解2

步骤2

备好配菜用.
农家小炒~~~爽脆的〖三丝炒肉片〗的做法图解3

步骤3

切成小条的肉片
农家小炒~~~爽脆的〖三丝炒肉片〗的做法图解4

步骤4

先炒肉片
农家小炒~~~爽脆的〖三丝炒肉片〗的做法图解5

步骤5

笋也炒一下
农家小炒~~~爽脆的〖三丝炒肉片〗的做法图解6

步骤6

配菜全部一起炒,起锅前放点生粉水.
农家小炒~~~爽脆的〖三丝炒肉片〗的做法图解7

步骤7

小清新,又送饭的爽胸三丝炒肉片.

三丝炒肉片的烹饪技巧

笋干一定要选新鲜天然晒的，不能用有硫磺的会变酸味哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-16

©本菜谱的做法由 枚枚2 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣

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