圣诞便当系列之 Santa来啦

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月_亮

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今天是圣诞便当系列的最后一篇—Santa Claus is coming to town～。三色花菜、照烧鸡翅根、香炸鸡柳、玉子烧、小番茄。那个红帽子是蟹肉棒、红扑扑的小脸蛋儿是用日本的“樱花淀粉”拌在白米饭里做的。 Merry Christmas～！

圣诞便当的用料

白米饭一大碗	鸡翅根 2根
鸡胸肉 1块	紫色和白色花椰菜适量
西兰花适量	鸡蛋 1只
小番茄 1个	胡萝卜少许
蟹肉棒 1根	生菜叶少许
草莓	日本的樱花淀粉（实际是鳕鱼松）
梅干昆布（海带） 1小片	料酒 1勺
酱油 1勺	味淋 1大勺
糖适量	盐适量
玉米粉适量	蒜泥少许
生姜泥少许

圣诞便当的做法

步骤1

先做圣诞小朋友饭团。樱花淀粉（实际是鳕鱼松）和部分米饭拌匀，用保鲜膜捏成水滴形饭团（下面圆上面尖），蟹肉棒开水汆过后拆开，取一半包在饭团顶部，做成帽子。煮熟的昆布（海带）用吸管和勺子刻出嘴巴和眼睛贴在饭团上。饭盒里先装一层白米饭，再把饭团放在白米饭上，四周再用米饭把缝隙填满，圣诞小朋友的部分就完成啦。

步骤2

鸡翅根用少许盐和料酒腌制10几分钟，放入锅内，加料酒，酱油，糖，味淋，煮成“照烧鸡翅根”。鸡胸肉切成小块，加盐，料酒和少许生粉抓匀后腌制一会儿，然后裹上玉米粉下油锅炸好，放在吸油纸上吸干多余的油分。煮锅里放开水，盐，少许橄榄油，依次将花椰菜和西兰花，胡萝卜烫熟。胡萝卜用模具刻出星形和音符。鸡蛋打匀，加少许水和盐，做成玉子卷，放入专用模具内，等凉了以后切出来就是郁金香的模样。

步骤3

装盘。依次将配菜装入饭盒。这天小朋友的保温水桶里还带了一壶温热的大麦茶。今日便当完成。

圣诞便当的烹饪技巧

1）煮米饭的时候我放了一块”梅干昆布“，就是上面沾有梅子粉的加工过的海带，这样不仅煮出来的饭好吃，能给食物增加碱性，昆布本身也可以食用。今天的昆布就用来刻了做饭团上的眼镜和嘴巴。还加了几滴橄榄油，这样煮出来的米饭更光亮，口感更好，而且凉了也不会发干发硬。 2）樱花淀粉其实不是淀粉，是加了点食用色素的鳕鱼松。是做寿司时常用的一种食材。 3）我这次用的米是东北产的”秋田小町”。很不错！值得推荐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-20

©本菜谱的做法由月_亮编写，未经授权不得转载

分类：主食午餐

月_亮

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