水晶沙堡饼干

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金杯中的水晶
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这是一款晶莹剔透的饼干，像水晶一样闪着光芒，非常漂亮。拿在手里有点舍不得吃，这款饼干应该深得女孩的欢心。

饼干的用料

黄油 80克 糖 60克
盐 少许 低筋粉 110克
牛奶 1小勺 蛋黄 1个
牛奶 1小勺 粗砂糖 适量

饼干的做法

水晶沙堡饼干的做法图解1

步骤1

软化的黄油，盐，糖混合在一起用木勺搅拌成膏状
水晶沙堡饼干的做法图解2

步骤2

筛入低粉用木勺翻拌，拌至成许多大颗粒状时，加入牛奶，用手快速整成面团状
水晶沙堡饼干的做法图解3

步骤3

把面快速整成直径约3公分左右的圆柱状。再用保鲜膜包裹，放冰箱冷藏半小时
水晶沙堡饼干的做法图解4

步骤4

准备一个蛋黄，用1小勺牛奶拌匀备用
水晶沙堡饼干的做法图解5

步骤5

在面板上铺上粗砂糖，拿出面柱刷上蛋黄液，再裹上一层粗砂糖，切成小于1公分的片(0.8)。
水晶沙堡饼干的做法图解6

步骤6

冲上的面上也刷上蛋液，沾上粗砂糖。码放在铺纸的烤盘里，每个要间隔2、3公分。(会膨胀)同时把烤箱预热。
水晶沙堡饼干的做法图解7

步骤7

烤箱160度，15分钟。一定要根据自己烤箱的‘脾气’来定时间。不要烤焦黄了。
水晶沙堡饼干的做法图解8

步骤8

很酥的。

饼干的烹饪技巧

 (本方子参考了兰子和苏娟的菜单，我按自己的喜好减了黄油和糖)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-21

©本菜谱的做法由 金杯中的水晶 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 烘焙 下午茶 4-5岁

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