鲜虾鸡蛋饼

精品

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风中彩虹

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今天的饼是我喜欢的，我觉得吧，虽说是烙饼，好歹也精致一点，不能老是那么粗犷是不？怎么样，和KFC里的PK一下，也不会输吧~~~

鲜虾鸡蛋饼的用料

面粉 150克	开水 100ML
油适量	鸡蛋 2个
虾 10只	西红柿 1个
白糖	盐

鲜虾鸡蛋饼的做法

步骤1

准备食材

步骤2

开水倒入面粉中，先用筷子将面粉搅成絮状，稍晾凉后揉成光滑的面团

步骤3

面团揉成长条，切成较大的剂子，大小约为2个饺子皮的量

步骤4

取两个剂子，在每一个上面涂上油，两个剂子的涂油面相对按在一起

步骤5

将两个剂子一起擀成大饺子皮

步骤6

将平底锅小火加热，放入两个一组的面皮

步骤7

待面皮中间有气泡鼓起来，即可以翻面，将另一面煎熟即可出锅

步骤8

轻轻一撕，两张面饼就轻松分开了

步骤9

虾挑去虾线，剥除虾壳成虾仁，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块

步骤10

锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用，锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入鸡蛋和西红柿块翻炒

步骤11

调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出，将炒好的菜放一些在做好的面饼上，卷起来即可

步骤12

成品图~

鲜虾鸡蛋饼的烹饪技巧

1、用开水揉面，做好的面饼更加柔软 2、因为剂子上涂了油，两个一起擀也不用担心会沾，上锅烙熟后很容易就可分开 3、炒西红柿时很容易出汤，所以炒好的菜要把菜汤沥出，将较干的菜卷入面饼中 4、这些多出来的菜汤也不要浪费，把饼撕碎了泡在菜汤里吃，那味道，好极了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-06

©本菜谱的做法由风中彩虹编写，未经授权不得转载

分类：香烙饼主食煎饼

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