芭比蛋糕

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petwinli
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给朋友逼出来的,哈哈哈!她女儿生日想做这个蛋糕!无奈不能自己完成!……我就当作挑战!

芭比蛋糕的用料

蛋黄 5个 细砂糖 35g
牛奶 60g 玉米油 40g
盐 1g 低筋面粉 100g
蛋白 5个 细砂糖 40g
淡奶油 适量 食用色素 适量
装饰性巧克力花 适量 士多啤利 适量

芭比蛋糕的做法

芭比蛋糕的做法图解1

步骤1

熟悉的八寸戚风蛋糕做法!五只蛋黄加入35克糖,玉米油,盐,之字型抽匀!不打发的用手动打蛋器就行!

步骤2

再筛入低粉,也是之字型抽匀!至无颗粒顺滑蛋黄糊!
芭比蛋糕的做法图解3

步骤3

打发蛋白,分三次加入细砂糖打至硬性发泡!

步骤4

芭比模具用点玉米油涂成薄薄一层!再洒点粟米粉盖在油上!也是薄薄的就好!为了方便脱模!

步骤5

烤箱150℃预热,把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,由下往上翻拌均匀!别打圈拌,会消泡的!

步骤6

入模,150℃五十分钟!然后出模倒扣!

步骤7

待凉的过程中!先把夹心水果切粒!…我选的是草莓!

步骤8

淡奶油打发成能保持纹路状态!
芭比蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕脱模后平均切成三份!夹心做法是先抹上一层打发好的淡奶油,不要抹厚!再洒上一层草莓粒!要洒均匀!再抹一层淡奶油就好了!顺着蛋糕片形状抹就成了!后面两块同样做法!
芭比蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕周围也用淡奶油抹成上小下大的椭圆!要抹光滑!……

步骤11

把剩下的打发好的淡奶油装入裱花袋,用圆嘴花头!
芭比蛋糕的做法图解12

步骤12

再倒入淡奶油加入紫色食用色素（两三滴就好了）!同样打发成保持纹路!装入另一个裱花袋或者裱花枪上里!用小号星形花嘴!
芭比蛋糕的做法图解13

步骤13

好……开始裱了!可以斜着裱,可以以圆圈方式!这个可以随便发挥个人想象力!
芭比蛋糕的做法图解14

步骤14

最后用剩下的奶油给芭比裱件上衣就成了!
芭比蛋糕的做法图解15

步骤15

这蛋糕外面卖的最低也三百大元!……自己动动手,好吃好看又省钱!
芭比蛋糕的做法图解16

步骤16

左上两层的蛋糕架跟右上角的都是美心的蛋糕!……中间只剩点小紫色的是我做的芭比!!!都抢光了!…

芭比蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-12

©本菜谱的做法由 petwinli 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 奶油蛋糕 烘焙 蛋糕

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