虎皮青椒

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雨後……
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分享我的美味新年———传统虎皮青椒要下油锅炸出虎皮，虽然那样好看些，但对普通家庭来说，太过繁琐。今天这个就算是简易版的虎皮青椒吧，虽没有餐厅里的卖相，但味道绝不逊色，而且加入大蒜的香气，绝对是下饭首选。简单的工艺，简单的食材，制出不简单的料理，我追求的就是这么简单，嘿嘿

虎皮青椒的用料

青椒 大蒜
酱油 盐
食用油

虎皮青椒的做法

步骤1

青椒去籽，洗净，滤掉水份，大蒜切成小粒
虎皮青椒的做法图解2

步骤2

锅中放油，量比一般炒菜时稍微多一点儿，放入青椒
虎皮青椒的做法图解3

步骤3

不时翻炒，小心油花四溅，至表面出虎皮即可，
虎皮青椒的做法图解4

步骤4

放入大蒜翻炒出香味
虎皮青椒的做法图解5

步骤5

倒适量酱油翻炒
虎皮青椒的做法图解6

步骤6

码盘开动

虎皮青椒的烹饪技巧

1、青椒要尽量滤干水份，以免油溅到身上；2、大蒜的量可根据个人喜好增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-06

©本菜谱的做法由 雨後…… 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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