油泼辣子

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花梨1号
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作为道地的北方人，吃油泼辣子几乎是餐桌必备佐料之一，不管是吃面食还是米饭，爱吃它的人都不会拒绝这种外放的红油诱惑！

油泼辣子的用料

辣椒面 花椒 油 适量 熟花生 芝麻 适量

油泼辣子的做法

油泼辣子的做法图解1

步骤1

准备好食材，辣椒面 油 和熟花生碎 芝麻碎（花生提前炒好 晾凉敲碎 芝麻用擀面杖擀碎）
油泼辣子的做法图解2

步骤2

锅内入油 ，6成热时放入花椒，炸出味道后停火，撇出花椒。
油泼辣子的做法图解3

步骤3

将辣椒面 花生碎 芝麻混合一起搅拌均匀，待油温略低一些时候浇入，边浇边用筷子搅拌，让每一处辣椒都被烫滚，听着滋滋啦啦的心里面美滋滋的呢，因为美味的油泼辣子这就做好啦！

油泼辣子的烹饪技巧

油稍微凉一点点再倒入食材中，以免糊了影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-14

©本菜谱的做法由 花梨1号 编写，未经授权不得转载
分类： 舌尖上的中国第二季

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