玫瑰花布丁

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玫瑰花布丁的用料

玫瑰花茄 5朵 白糖 30克
鱼胶粉 1汤勺 融化的黄油

玫瑰花布丁的做法

玫瑰花布丁的做法图解1

步骤1

玫瑰花茄洗净
玫瑰花布丁的做法图解2

步骤2

加水400ml煮至水中上色，加入白糖融化后过滤去渣。鱼胶粉加入3倍温水溶解（此步骤没拍照）。
玫瑰花布丁的做法图解3

步骤3

将溶解的鱼胶粉溶液与过滤后凉至60度左右的玫瑰水混合。将玫瑰花模具内侧表面涂抹一层黄油以便脱模。
玫瑰花布丁的做法图解4

步骤4

将混合均匀的玫瑰水倒入模具静止凝固，常温即可无需放入冰箱。
玫瑰花布丁的做法图解5

步骤5

约3到4小时凝固后，表面滴入凉开水后可用脱模刀在周也轻轻滑动。
玫瑰花布丁的做法图解6

步骤6

然后将模具倒扣在盘子上即可

玫瑰花布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-14

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分类： 西点 甜

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