原味墨西哥面包

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墨西哥面包表面酥甜，入口即化；面团松弹，口感绝佳。最适合早上搭配牛奶豆浆或者果汁，无论是需要营养的孩子，牙口不便的老人，还是着急上班的你，暖暖的吃下去，一天都有了元气。实在是赞呐。

原味墨西哥面包的用料

高筋面粉 150克 牛奶 75克
鸡蛋 15克 白糖 25克
黄油 15克 酵母 1tsp
盐 1/4tsp 墨西哥酱-糖粉 30克
墨西哥酱-黄油 28克 墨西哥酱-盐 少许
墨西哥酱-鸡蛋 27克 墨西哥酱-低筋面粉 30克

原味墨西哥面包的做法

原味墨西哥面包的做法图解1

步骤1

将面团的材料混了在一起，揉到完全扩展

步骤2

将面团盖上湿布，发酵至两倍大

步骤3

将面团取出排气，分割成四等分，滚圆，二次发酵至两倍大
原味墨西哥面包的做法图解4

步骤4

发酵期间准备墨西哥酱，将软化的黄油加糖粉和盐搅匀，不要过分搅拌

步骤5

分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀

步骤6

筛入低筋面粉，搅拌均匀。

步骤7

把墨西哥面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊，大做约盖住面团的2/3即可。

步骤8

烤箱预热180度，中层烤15-20分钟

原味墨西哥面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-18

©本菜谱的做法由 阿姿 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 面包 烤 烘焙 主食

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