咖喱明虾饭

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寒冷的季节里来一盘热腾腾香喷喷的咖喱饭总是很治愈的感觉

咖喱明虾饭的用料

明虾仁 200g 中型土豆 1个
胡萝卜 两根 马来咖喱块或咖喱酱 2大勺
橄榄油 1勺 牛奶 300ml

咖喱明虾饭的做法

步骤1

虾仁焯水，加点盐调味

步骤2

土豆、胡萝卜切丁

步骤3

油烧热，加入土豆、胡萝卜丁，不停翻炒至有香味，土豆块表面略焦更香

步骤4

用热水泡开咖喱块，倒入锅中，再加入牛奶，直到没过食材，大火煮开后换成小火，不停地搅拌，防止糊底
咖喱明虾饭的做法图解5

步骤5

等到汁水收得差不多，土豆软糯了，将明虾仁倒入锅内翻炒一会儿，即可盛起，浇在煮好的泰国香米饭上

咖喱明虾饭的烹饪技巧

胡萝卜素是脂溶性的，用油炒过才能被人体吸收； 煮咖喱唯一的诀窍就是不停搅拌，因为很容易糊底； 煮咖喱唯二的诀窍是加牛奶或者椰浆，口感更顺滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-23

©本菜谱的做法由 RaspberrySouffle 编写，未经授权不得转载

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