甜酸萝卜菜

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小时候别人结婚妈妈就会带我去吃茶会（我们这里的风俗是女儿出嫁了会在家里摆茶会招呼亲朋戚支）桌上一般都会有这道菜，他们都叫这做“菜甫”每次吃这个甜酸的都会问一句谁家女儿出嫁了

甜酸萝卜菜的用料

萝卜 1O斤 红鸡牌白醋 半支
黑醋 少许 姜 5片
红糖 4斤

甜酸萝卜菜的做法

甜酸萝卜菜的做法图解1

步骤1

把新鲜萝卜买回家。要挑重的
甜酸萝卜菜的做法图解2

步骤2

接下剥皮
甜酸萝卜菜的做法图解3

步骤3

萝卜切片然后开水汤一下取出放凉备用
甜酸萝卜菜的做法图解4

步骤4

把红糖取出
甜酸萝卜菜的做法图解5

步骤5

一定要买这种颜色的糖片
甜酸萝卜菜的做法图解6

步骤6

把糖煮溶
甜酸萝卜菜的做法图解7

步骤7

过滤我妈妈是个很细心的人她说这在红糖制作过程中或许有杂质，她以前是在糖厂工作的对这个特别了解
甜酸萝卜菜的做法图解8

步骤8

把这两支醋拿出来（1黑丨白）
甜酸萝卜菜的做法图解9

步骤9

把白醋倒入红糖水中调至大甜大酸的味道，黑醋放一小酌就够了 最后放上姜片和几滴香油
甜酸萝卜菜的做法图解10

步骤10

等红糖水放凉后和萝卜片一起倒入一个无水干燥的坛子中
甜酸萝卜菜的做法图解11

步骤11

盖好盖子三曰后最好吃

甜酸萝卜菜的烹饪技巧

一定要红鸡牌白醋。红糖要挑味道清甜金黄色的千万不要挑黑色的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-09

©本菜谱的做法由 sundoll 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 午餐 腌 酸甜

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